成吉思汗長年征戰四方
看到士兵們吃傳統燒烤羊肉很費時
為了使士兵不延誤作戰
于是他突發奇想
把羊肉切成小塊
投入沸騰的鍋里
從此
這個世界上就有了
火鍋的存在
一千多年前
長江三峽有一群纖夫
邁著沉重的腳步
拖著疲憊的身軀
在江邊砌土為灶
他們掏出隨身攜帶的
辣椒、花椒、香辛料···
取長江水熬成湯
放入活魚鮮蝦及各類蔬菜
一番享受之后
疲憊全無
纖夫們吃飽喝足后
吼著激昂的號子
背著纖繩繼續上路
身后留下
一個個土灶和一縷縷青煙
清代乾隆帝吃火鍋成癮
曾多次游江南
每到一地
都備有火鍋
相傳
他于嘉慶元年正月
在宮中大擺“千叟宴”
全席共上火鍋1550余個
應邀品味者5000余人
是歷史上最大一次
火鍋盛宴
元世祖忽必烈喜愛吃火鍋
有一年冬季
部隊俄然要開撥
而他饑不擇食
定要吃羊肉
廚師情急之下
將羊肉切成薄片
放入開水鍋中燙熟
并加調料、蔥花等物
忽必烈食用后贊不絕口
后來
他做皇帝仍不忘此菜
并賜名為
“涮羊肉”
明代文學家楊慎小時候隨父楊延和
赴弘治皇帝在御花園設的酒宴
宴上有涮羊肉的火鍋
火里燒著木炭
弘治皇帝借此得一上聯
上聯云：
炭黑火紅灰似雪
要眾臣囑對
大臣們面面相覷
此刻
年少的楊慎
悄悄對父親吟出下聯：
谷黃米白飯如雪
其父遂把兒子的對句念給皇上聽
皇上龍顏大悅
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